un pur..(cooking+cake-ing)

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un pur..(cooking+cake-ing)

あたらしいパウンドケーキ

6人のパティシエ・菓子研究家がとっておきのパウンドケーキを紹介。 お茶の時間はもちろん、朝ごはんやお酒の時間などいろいろなシチュエーションで楽しむことができます。 シンプルな焼き菓子の、あたらしい魅力が広がる1冊。

1.内田真美さんの「果物と野菜のパウンドケーキ」
2.LE CAFÉ DU BONBON 久保田由希さんの「チョコレートとチーズのパウンドケーキ」
3.Crea-pa 田中博子さんの「ナッツとドライフルーツのパウンドケーキ」
4.foodremedies 長田佳子さんの「ハーブとスパイスのパウンドケーキ」
5.飯塚有紀子さんの「和の素材のパウンドケーキ」
6.ムラヨシマサユキさんの「食事になるパウンドケーキ」

あたらしいパウンドケーキ
価格:1,512円(税込) 発売:2017/1/17 出版:家の光協会

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やさしいチョコレートのお菓子

優しくて、易しい、チョコレートのお菓子の本ができました。
お菓子教室のレッスンを受けているようなレシピブックがあったら。
そんな想いで手掛けたのが1 冊目の『やさしいお菓子』。
続編の『やさしいチョコレートのお菓子』は、その製作中に考えたものです。
初めてお菓子をつくる方、バレンタインだけはお菓子づくりをするという方は多いのではないでしょうか。実はチョコレートはとても気難しい素材。だからこそ、手順を追っておいしいお菓子を作ってほしい。
『やさしいお菓子』とおなじく、10工程でできるチョコレートのお菓子だけを集めました。
このレシピブックが、人から人へ気持ちを届ける、そんなお菓子づくりに役立てば嬉しく思います。

やさしいチョコレートのお菓子—すべての手順が写真でわかる10枚レシピ—
価格:1,620円(税込) 発売:2015/12/20 出版:雷鳥社

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やさしいお菓子

優しくて、易しい―。
お菓子をつくる過程で〝やさしい″というのは、とても大切です。つくり方が分かり易く、失敗しないのはもちろん、誰もが優しい気持ちでお菓子づくりができたらいいな……そう思って、このレシピブックを考えました。
気合いを入れて材料や道具をそろえて、いざ、つくり始めたら、オーブンから出てきたのは硬くてペシャンコのケーキ。これなら簡単そう思ってつくったプリンは、なんだかボソボソした口あたり。なぜ?どうして?もうお菓子づくりなんて、こりごり。そんな疑問やイライラが練り込まれたお菓子は、やっぱり残念な味がします。

2000年に始めた、お菓子教室、un pur…(アンピュール)では、ずっと〝家庭でつくるお菓子″を伝えています。自分のため、誰かのためにお菓子をつくる場所は、もともと家のキッチンだからです。家庭サイズの分量を、手に入りやすい材料を使って、つくって、おいしく食べる。
その基本の工程と、見落としがちなポイントを知って実践すれば、思わず「おいしいね」と、笑顔がこぼれるお菓子がつくれます。この本には、そうして教室から生まれたレシピを掲載しました。

やさしいお菓子—すべての手順が写真でわかる10枚レシピ—
価格:1,620円(税込) 発売:2013/11/16 出版:雷鳥社

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やさしいお菓子

NHK出版「きょうの料理ビギナーズ」で連載していた『3時のおやつ』が『いつでもおやつ』となって、1冊のレシピ本になりました。 カスタードプリン・焼きりんご・ババロアなど、ちょっと懐かしくてホッとする、永遠の定番おやつばかり。みんなが喜ぶおやつは、いつでも何回でも作りたいと思ってほしい。だからこそ、身近な材料を使い、つくりやすい分量、配合を考えたシンプルなレシピにこだわりました。

いつでもおやつ—ビギナーでも必ずおいしい、とっておきレシピ—
価格:1,404円(税込) 発売:2014/11/14 出版:NHK出版

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やさしいお菓子

子供の頃、初めて買ってもらったお菓子づくりの本は、このような本ではなかったでしょうか?定番のお菓子を、できるだけ少ない材料と簡単な作り方で紹介しています。手順はしっかりとわかりやすく、初心者でも失敗しない、詳しいプロセス写真。イベントのお菓子はラッピングのアイデアもご紹介しています。プレゼント、手土産、おもてなし、おやつにも! 初めてお菓子を作る方に手に取ってほしい一冊です。 実績のある初心者向けシリーズでのお菓子レシピ本。

作ってあげたい やさしい手作りお菓子
(主婦の友実用№1シリーズ)
価格:1,296円(税込) 発売:2014/11/10 出版:主婦の友社

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やさしいお菓子

お菓子は1g単位できちんと計量しないと失敗しちゃう・・・みなさんそう思っていませんか?ゼラチンやベーキングパウダーは1gでだいぶ違った仕上がりになってしまうけど、バターや卵や砂糖、薄力粉は1gの違いはわかりません。マフィン、クッキー、チーズケーキ、多少の分量の違いがあっても失敗しにくいお菓子ばかりを集めました。おうちで食べるおやつですから、思い立ったときにすぐに作ってほしい。お子さんと一緒に作る時間を楽しんでほしい。計量カップと計量スプーンでパパッと作るおやつの本です。

はかりいらずの 混ぜて焼くだけおやつ
価格:1,404円(税込) 発売:2013/11/25 出版:KADOKAWA/中経出版

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やさしいお菓子

ホーローバットを型がわりにして、で気軽に作れるおうちおやつのレシピ集。1サイズのバットですべてのお菓子が作れるので、お菓子作りが身近になる一冊です。

1:渡辺有子さんの チーズのお菓子
2:中川たまさんの たまごのお菓子
3:飯塚有紀子さんの くだもののお菓子
4:山戸ユカさんの 野菜のお菓子
5:坂田阿希子さんの キャラメルのお菓子
6:黒川愉子さんの 冷たいお菓子
7:『歩粉(ほこ)』磯谷仁美さんの カフェのお菓子

ホーローバットで作るうちのお菓子
価格:1,296円(税込) 発売:2013/3/22 出版:主婦と生活社

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やさしいお菓子

あの店の焼き菓子が、どうしても食べたい。人気の焼き菓子店レシピを掲載した『街のちいさな焼き菓子屋さん』。そこに唯一お菓子教室として取材していただきました。表紙の<木の実のタルト>はun pur...のスペシャリテ。生徒さんにも人気の焼き菓子です。

Cafe Lisette/le risa/YOTSUHA/Patisserie AKANE/スイス・ドイツ菓子 こしもと/co-ttie/ステファノアンナ/Will Cafe/Khanam/Sunday Bake Shop/Le Petite Patisseriede /Mirayne/Sacra Cafe/un pur…/女子栄養大大学「菓子工房プランタン」

街のちいさな焼き菓子屋さん
—つくってみたいあの店のレシピ—
価格:1,620円(税込) 発売:2011/5/30 出版:エンターブレイン

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やさしいお菓子

四季を通して季節ごとに実る果物。
旬の実りにひと手間かけてジャムやコンポート、ピールを作る作業はとても楽しい時間です。そのままでもおいしいごちそうですが、さらにお菓子にできたら楽しさもおいしさも倍にひろがります。いちご、オレンジ、レモン、洋梨、リンゴなどフルーツを使ったお菓子のレシピを40紹介しました。
春にはオレンジのパウンドケーキやいちごのクラフティ、 夏にはあっさりと洋梨のシャーベットやアイスクリーム、 秋には旬を迎えたかぼちゃのプリンやマロンムース 冬には柚子のダックワーズを柚子のお湯割りと一緒に。
それぞれの季節を感じながら、楽しめる美味しいレシピが満載です。

つくりおきでスイーツ
価格:1,404円(税込) 発売:2010/2/1 出版:東京地図出版

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