飯塚有紀子｜YUKIKO IIZUKA
料理研究家・グラフィックデザイナー

はじめてお菓子をひとりでつくったのは、7歳の頃だったと思います。
雑誌に載っていたマドレーヌのレシピページを見て、
「これをどうしてもつくってみたい」と思ったのでしょう。
母に頼んで型を親戚から借りてきてもらい何度も何度もつくりました。
中学生になった頃、はじめて買ってもらったレシピ本には
クッキーからどら焼きまで洋菓子・和菓子さまざま載っていて、
この本のすべてのお菓子を夢中になってつくったのを覚えています。
その頃からずっと心にあるのは
『もっと上手にお菓子がつくれるようになりたい』という想いです。

大学在学中より料理研究家のもと本格的にお菓子を勉強。
フードコーディネータースクール、専門学校グラフィックデザイン科を経て、青山のデザイン事務所に入社。
2000年デザイナーとしての仕事のかたわらお菓子教室を始め、2002年デザイン事務所を退社、un pur...｛アンピュール｝お菓子教室を本格的に始動。
現在は東京 浅草橋を拠点に活動し、雑誌や書籍、webサイトなどで家庭で作ることにこだわったお菓子のレシピを伝えています。またグラフィックデザイナーとしての経歴を生かし、著書のレシピ本のデザイン、パッケ−ジデザインも含めた商品開発などを手掛けています。