un pur..(cooking+cake-ing)

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EXHIBITION
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2018.2月のマンスリークラス
Apfelstrudel |アプフェルシュトゥルーデル
kokoset|ココセット(ココナッツクッキー)
日時:2月17日(土)・18日(日)・24日(土)
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un pur..(cooking+cake-ing)
EXHIBITION
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2018.2月のベーシッククラス
パウンドケーキの基礎レッスン
Orange pound cake | オレンジピールのパウンドケーキ
Baci di dama | バーチディダーマ(イタリアのクッキー)
日時:2月25日(日)
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un pur..(cooking+cake-ing)
EXHIBITION
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雑誌「栄養と料理」にて2018年1月号より『12月のお菓子レッスン』の連載が始まりました。 定番お菓子の基礎を、ポイントになる工程をクローズアップして4枚の写真とともに丁寧に解説しています。
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2017_April
EXHIBITION
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2018.1月のマンスリークラス
Lemon drizzle cake | レモンドリズルケーキ
lemon square|レモンスクエア
日時:1月20日(土)・21日(日)・27日(土)
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basicclass_April
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2018.1月のベーシッククラス
チョコレートの基礎レッスン
Chocolat frais | 生チョコレート
Truffle au thé | 紅茶のトリュフ
日時:1月28日(日)
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New book
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新刊 共著「あたらしいパウンドケーキ」(家の光協会)
「こんなパウンドケーキ、はじめて! 」 6人のパティシエ・菓子研究家が、とっておきのパウンドケーキを紹介。「和の素材のパウンドケーキ」の章で参加しています。
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2017_March
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2017.12月のマンスリークラス
Caramel chocolat mousse | キャラメルショコラムース
Spéculoos | スペキュロス(ベルギーのスパイスビスケット)
日時:12月9日(土)・10日(日)・16日(土)
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basicclass_March
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2017.12月のベーシッククラス
チョコレート生地の基礎レッスン
Gâteau au chocolat | ガトーオショコラ
Vanillekipferl | バニエキプフェル(オーストリアのクリスマスクッキー)
日時:12月17日(日)
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new book
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新刊「やさしいチョコレートのお菓子」(雷鳥社)
優しくて、易しい、チョコレートのお菓子の本ができました。お菓子教室のレッスンを受けているようなレシピブックがあったら

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