un pur..(cooking+cake-ing)

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EXHIBITION
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2017.12月のマンスリークラス
Caramel chocolat mousse | キャラメルショコラムース
Spéculoos | スペキュロス(ベルギーのスパイスビスケット)
日時:12月9日(土)・10日(日)・16日(土)
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2017.12月のベーシッククラス
12月のベーシッククラスはチョコレート生地の基礎レッスン
Gâteau au chocolat | ガトーオショコラ
Vanillekipferl | バニエキプフェル(オーストリアのクリスマスクッキー)
日時:12月17日(日)
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新刊 共著「あたらしいパウンドケーキ」(家の光協会)
「こんなパウンドケーキ、はじめて! 」 6人のパティシエ・菓子研究家が、とっておきのパウンドケーキを紹介。「和の素材のパウンドケーキ」の章で参加しています。
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2017_April
EXHIBITION
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2017.11月のマンスリークラス
Coffee and walnut cake | コーヒー&ウォルナッツケーキ
Shortbread | ショートブレッド
日時:11月19日(日)・23日(木・祝)・25日(土)
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basicclass_April
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2017.11月のベーシッククラス
簡単な折り込みタルトの基礎レッスン
Tarte aux noix | 木の実のタルト
Boule de neige | ブールドネイジュ
日時:11月26日(日)
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『やさしいチョコレートのお菓子』の中国語版が出版されました。10工程でできるチョコレートのお菓子だけを集めたレシピ集です。
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2017_March
EXHIBITION
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2017.10月のマンスリークラス
デーツの焼き菓子
デーツとオートミールのサブレ
日時:10月21日(土)・22日(日)・28日(土)
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basicclass_March
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2017.10月のベーシッククラス
簡単な折り込みパイの基礎レッスン
Tarte aux pommes | リンゴのパイ
Financier | フィナンシェ
日時:10月29日(日)
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新刊「やさしいチョコレートのお菓子」(雷鳥社)
優しくて、易しい、チョコレートのお菓子の本ができました。お菓子教室のレッスンを受けているようなレシピブックがあったら

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